Nombreux d’entre nous se posent cette question. La réponse des nutritionnistes reste pourtant unanime. Le pain c’est bon pour la santé et on ne peut pas s’en passer au risque d’avoir les piles à plat. Riche en glucides complexes, le pain est en effet une excellente source d’énergie pour notre corps. Plein de fibres, il améliore le transit intestinal. Il est généralement pauvre en lipides, à moins de le beurrer à outrance, et convient pour un régime sain et équilibré.
Le pain contient des vitamines et minéraux en quantités intéressantes, surtout celles du groupe B, des minéraux comme le manganèse, le cuivre, le magnésium, le fer, le potassium ou le sélénium. Il apporte également d’autres substances essentielles pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Il ne faut cependant pas oublier, qu’à moins d’avoir été fabriqué à partir de farines spéciales, le pain contient du gluten, il ne convient donc pas à tout le monde. Certaines personnes, comme celles atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten devraient le bannir de leur alimentation, au risque de devoir affronter une liste de symptômes pour le moins gênants et de voir leur état de santé décliner.
Enfin, pour des personnes qui n’aiment pas le pain et qui en mangent très peu, on peut essayer de le remplacer par des flocons de céréales nature, ajoutés aux salades, soupes, potages… Enfin, il existe des régimes dans lesquels le pain ne figure pas au menu, comme le régime cétogène ou régime paléo. Comme quoi, on peut vivre sans pain.
La liste des produits de la famille des pains et biscottes
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Pains
- Baguette de tradition française
- Baguette ou boule à la farine T80 ou T110
- Baguette ou boule au levain
- Baguette ou boule bio à la farine T55 jusqu’à T110
- Baguette ou boule de campagne
- Baguette sans sel
- Baguette
- Pain blanc maison avec farine MAP
- Pain complet ou intégral à la farine T150
- Pain courant français 400g ou boule
- Pain de campagne maison avec farine MAP
- Pain sans gluten
Pains spéciaux
- Bagel
- Baguette ou boule aux céréales et graines artisanale
- Muffin anglais complet préemballé
- Muffin anglais préemballé
- Pain au son
- Pain de mie au son
- Pain de mie brioché préemballé
- Pain de mie complet
- Pain de mie multi-céréales
- Pain de mie sans croûte préemballé
- Pain de mie
- Pain de seigle aux raisins
- Pain de seigle et froment
- Pain panini
- Pain pita
- Pain pour hamburger ou hot dog complet préemballé
- Pain pour hamburger ou hot dog préemballé
- Tortilla souple à garnir à base de blé
- Tortilla souple à garnir à base de maïs
Biscottes et pains grillés
- Biscotte briochée
- Biscotte classique
- Biscotte complète ou riche en fibres
- Biscotte multi-céréales
- Biscotte sans sel
- Chapelure
- Crackers de table au froment
- Croûtons à tartiner
- Croûtons
- Galette de riz soufflé complet
- Galettes multi-céréales
- Gressins
- Pain grillé brioché tranché préemballé
- Pain grillé domestique
- Pain grillé suédois au blé complet
- Pain grillé suédois au froment
- Pain grillé suédois aux fruits
- Pain grillé suédois aux graines de lin
- Pain grillé tranché au froment
- Pain grillé tranches multi-céréales
- Tartine craquante extrudée et grillée
