Les farines, quelle utilité en cuisine ?

L'industrie alimentaire nous propose un large choix de farines et fécules. Chacune d'elles offre des propriétés particulières, qui la rendent unique et parfaite pour...

Comment avoir une belle peau en hiver ?

L'hiver est une saison rude pour la peau. Moins de soleil, plus de pollution, un régime alimentaire plus lourd, plus gras, on s'aère moins......

Où trouver du fer ?

Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe. Ce minéral est naturellement présent dans de nombreux aliments sous ses deux...

L’acrylamide dans nos assiettes, attention !

L'acrylamide est un produit chimique largement utilisé lors de la fabrication de papier, de colorants et d'autres produits industriels. Il peut également se former...

La vitamine K – nécessaire à la coagulation sanguine

Il existe trois formes de la vitamine K, toutes appartenant à la famille des quinones :la vitamine K1, phylloquinone ou phytoménadione, soluble dans...