Catégorie d'aliments : Légumes crus
calories Artichaut
Artichaut : valeur nutritive
artichaut : 45.7 calories
100 grammes d'artichaut apportent une valeur énergétique de 45.7 calories ou kilocalories ou 191 kilojoules.
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Pour brûler 45.7 calories, il faut:
- marcher environ 12 minutes
- courir environ 4 minutes
- pédaler environ 8 minutes
- faire du fitness environ 4 minutes
artichaut protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines d'artichaut
artichaut nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 3.1 g |
| Glucides | 5.02 g |
| - dont sucres | 0.99 g |
| - dont amidon | 0.6 g |
| - dont fibres alimentaires | 5.4 g |
| Lipides | 0.18 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.036 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.005 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.064 g |
| Eau | 84.9 g |
| Alcool | 0 g |
artichaut vitamines : VNR
artichaut vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 8 μg | - |
| Vitamine C | 11.7 mg | 14.63% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.27 mg | 2.25% |
| Vitamine K1 | 14.8 μg | 19.73% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.081 mg | 7.36% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.063 mg | 4.5% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 1.05 mg | 6.56% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.32 mg | 5.33% |
| Vitamine B6 | 0.11 mg | 7.86% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 68 μg | 34% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
artichaut minéraux : VNR
artichaut minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 52 mg | 6.5% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.23 mg | 23% |
| Fer | 1.19 mg | 8.5% |
| Iode | 0.8 μg | 0.53% |
| Magnésium | 47.8 mg | 12.75% |
| Manganèse | 0.26 mg | 13% |
| Phosphore | 81.2 mg | 11.6% |
| Potassium | 387 mg | 19.35% |
| Sélenium | 0.23 μg | 0.42% |
| Sodium | 60.5 mg | - |
| Zinc | 0.49 mg | 4.9% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.15 mg | 0.02% |
artichaut acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.036 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.002 g |
| - dont AG myristique | 0.002 g |
| - dont AG palmitique | 0.029 g |
| - dont AG stearique | 0.003 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.005 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.064 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
artichaut additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0.27 g |
| Cendres | 1.12 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
