Catégorie d'aliments : Plats de viande/volaille sans garniture
calories Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon : valeur nutritive
boeuf bourguignon : 96.5 calories
100 grammes de boeuf bourguignon apportent une valeur énergétique de 96.5 calories ou kilocalories ou 405 kilojoules.
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Pour brûler 96.5 calories, il faut:
- marcher environ 24 minutes
- courir environ 9 minutes
- pédaler environ 18 minutes
- faire du fitness environ 8 minutes
boeuf bourguignon protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de boeuf bourguignon
boeuf bourguignon nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 8.93 g |
| Glucides | 6.88 g |
| - dont sucres | 1.57 g |
| - dont amidon | 1.3 g |
| - dont fibres alimentaires | 1.25 g |
| Lipides | 3.42 g |
| - dont cholestérol | 64 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.88 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.18 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.44 g |
| Eau | 78.4 g |
| Alcool | 0 g |
boeuf bourguignon vitamines : VNR
boeuf bourguignon vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 10 μg | 1.25% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0.8 mg | 1% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.6 mg | 5% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.07 mg | 6.36% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.1 mg | 7.14% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 2.3 mg | 14.38% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.3 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0.23 mg | 16.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 11 μg | 5.5% |
| Vitamine B12 | 0.6 μg | 24% |
boeuf bourguignon minéraux : VNR
boeuf bourguignon minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 16.9 mg | 2.11% |
| Chlorure | 409 mg | 51.13% |
| Cuivre | 0.053 mg | 5.3% |
| Fer | 1.75 mg | 12.5% |
| Iode | 3.8 μg | 2.53% |
| Magnésium | 13.3 mg | 3.55% |
| Manganèse | 0.054 mg | 2.7% |
| Phosphore | 215 mg | 30.71% |
| Potassium | 230 mg | 11.5% |
| Sélenium | < 2.58 μg | 4.69% |
| Sodium | 354 mg | - |
| Zinc | 2.91 mg | 29.1% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.88 mg | 0.11% |
boeuf bourguignon acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.88 g |
| - dont AG butyrique | < 0.05 g |
| - dont AG caprique | 0.004 g |
| - dont AG caproique | 0.0025 g |
| - dont AG caprylique | 0.0025 g |
| - dont AG laurique | 0.006 g |
| - dont AG myristique | 0.044 g |
| - dont AG palmitique | 0.52 g |
| - dont AG stearique | 0.27 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.18 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.71 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.44 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.22 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.022 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | < 0.01 g |
boeuf bourguignon additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.11 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
