Catégorie d'aliments : Autres spécialités charcutières
calories Boudin noir rayon frais
Boudin noir rayon frais : valeur nutritive
boudin noir rayon frais : 297 calories
100 grammes de boudin noir rayon frais apportent une valeur énergétique de 297 calories ou kilocalories ou 1230 kilojoules.
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Pour brûler 297 calories, il faut:
- marcher environ 75 minutes
- courir environ 28 minutes
- pédaler environ 55 minutes
- faire du fitness environ 24 minutes
boudin noir rayon frais protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de boudin noir rayon frais
boudin noir rayon frais nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 12.2 g |
| Glucides | 0.29 g |
| - dont sucres | 0.2 g |
| - dont amidon | 0.098 g |
| - dont fibres alimentaires | 1.42 g |
| Lipides | 27.1 g |
| - dont cholestérol | 82.5 mg |
| - dont acides gras saturés | 9.57 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10.9 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3.5 g |
| Eau | 57.2 g |
| Alcool | 0 g |
boudin noir rayon frais vitamines : VNR
boudin noir rayon frais vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | < 0.25 μg | 5% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.12 mg | 1% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.034 mg | 3.09% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.13 mg | 9.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.41 mg | 2.56% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | < 0.1 mg | 7.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 2.22 μg | 1.11% |
| Vitamine B12 | 0.19 μg | 7.6% |
boudin noir rayon frais minéraux : VNR
boudin noir rayon frais minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 22.4 mg | 2.8% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.3 mg | 30% |
| Fer | 17.4 mg | 124.29% |
| Iode | 5 μg | 3.33% |
| Magnésium | 6.84 mg | 1.82% |
| Manganèse | < 0.2 mg | 10% |
| Phosphore | 137 mg | 19.57% |
| Potassium | 162 mg | 8.1% |
| Sélenium | 8 μg | 14.55% |
| Sodium | 574 mg | - |
| Zinc | 0.37 mg | 3.7% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.29 mg | 0.16% |
boudin noir rayon frais acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 9.57 g |
| - dont AG butyrique | 0.06 g |
| - dont AG caprique | 0.038 g |
| - dont AG caproique | 0.05 g |
| - dont AG caprylique | 0.03 g |
| - dont AG laurique | 0.04 g |
| - dont AG myristique | 0.36 g |
| - dont AG palmitique | 5.78 g |
| - dont AG stearique | 3.15 g |
| Acides gras monoinsaturés | 10.9 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 3.5 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 2.92 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.22 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
boudin noir rayon frais additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.85 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
