Catégorie d'aliments : Autres spécialités charcutières
calories Boudin noir sauté
Boudin noir sauté : valeur nutritive
boudin noir sauté : 279 calories
100 grammes de boudin noir sauté apportent une valeur énergétique de 279 calories ou kilocalories ou 1160 kilojoules.
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Pour brûler 279 calories, il faut:
- marcher environ 70 minutes
- courir environ 26 minutes
- pédaler environ 51 minutes
- faire du fitness environ 22 minutes
boudin noir sauté protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de boudin noir sauté
boudin noir sauté nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 14.8 g |
| Glucides | 5.35 g |
| - dont sucres | 3.9 g |
| - dont amidon | 0.5 g |
| - dont fibres alimentaires | 2 g |
| Lipides | 21.7 g |
| - dont cholestérol | 73.8 mg |
| - dont acides gras saturés | 11.4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7.3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.94 g |
| Eau | 53.9 g |
| Alcool | 0 g |
boudin noir sauté vitamines : VNR
boudin noir sauté vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 7 μg | 0.88% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 80 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.75 μg | 15% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.13 mg | 1.08% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.052 mg | 4.73% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.062 mg | 4.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.53 mg | 3.31% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | < 0.16 mg | 2.67% |
| Vitamine B6 | 0.094 mg | 6.71% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 25.4 μg | 12.7% |
| Vitamine B12 | 0.2 μg | 8% |
boudin noir sauté minéraux : VNR
boudin noir sauté minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 27.2 mg | 3.4% |
| Chlorure | 1150 mg | 143.75% |
| Cuivre | < 0.1 mg | 10% |
| Fer | 22.8 mg | 162.86% |
| Iode | 40 μg | 26.67% |
| Magnésium | 8.5 mg | 2.27% |
| Manganèse | < 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 27.2 mg | 3.89% |
| Potassium | 155 mg | 7.75% |
| Sélenium | 11 μg | 20% |
| Sodium | 749 mg | - |
| Zinc | 0.7 mg | 7% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.87 mg | 0.23% |
boudin noir sauté acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 11.4 g |
| - dont AG butyrique | 0.14 g |
| - dont AG caprique | 0.21 g |
| - dont AG caproique | 0.083 g |
| - dont AG caprylique | 0.16 g |
| - dont AG laurique | 0.98 g |
| - dont AG myristique | 0.78 g |
| - dont AG palmitique | 7.5 g |
| - dont AG stearique | 1.51 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7.3 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 7.17 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.94 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 1.69 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.21 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | < 0.021 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
boudin noir sauté additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 2.36 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
