Catégorie d'aliments : Autres spécialités charcutières
calories Cervelas
Cervelas : valeur nutritive
cervelas : 274 calories
100 grammes de cervelas apportent une valeur énergétique de 274 calories ou kilocalories ou 1130 kilojoules.
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Pour brûler 274 calories, il faut:
- marcher environ 69 minutes
- courir environ 26 minutes
- pédaler environ 50 minutes
- faire du fitness environ 22 minutes
cervelas protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de cervelas
cervelas nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 11.9 g |
| Glucides | 0.63 g |
| - dont sucres | 0.63 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0.4 g |
| Lipides | 24.8 g |
| - dont cholestérol | 66.8 mg |
| - dont acides gras saturés | 9.37 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 9.91 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4.34 g |
| Eau | 61.1 g |
| Alcool | 0 g |
cervelas vitamines : VNR
cervelas vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 3 μg | 0.38% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 18.1 mg | 22.63% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | < 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.56 mg | 4.67% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.21 mg | 19.09% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.11 mg | 7.86% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 3.43 mg | 21.44% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.43 mg | 7.17% |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 32.9 μg | 16.45% |
| Vitamine B12 | 0.61 μg | 24.4% |
cervelas minéraux : VNR
cervelas minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 32.6 mg | 4.08% |
| Chlorure | 1340 mg | 167.5% |
| Cuivre | 0.11 mg | 11% |
| Fer | 0.5 mg | 3.57% |
| Iode | 37.9 μg | 25.27% |
| Magnésium | 20.4 mg | 5.44% |
| Manganèse | < 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 197 mg | 28.14% |
| Potassium | 187 mg | 9.35% |
| Sélenium | < 5 μg | 9.09% |
| Sodium | 763 mg | - |
| Zinc | 1 mg | 10% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.95 mg | 0.24% |
cervelas acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 9.37 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.021 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.025 g |
| - dont AG myristique | 0.36 g |
| - dont AG palmitique | 6.21 g |
| - dont AG stearique | 2.75 g |
| Acides gras monoinsaturés | 9.91 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 9.91 g |
| Acides gras polyinsaturés | 4.34 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 3.28 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.27 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.045 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
cervelas additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 2.92 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
