Catégorie d'aliments : Abats
calories Cervelle de porc braisée
Cervelle de porc braisée : valeur nutritive
cervelle de porc braisée : 174 calories
100 grammes de cervelle de porc braisée apportent une valeur énergétique de 174 calories ou kilocalories ou 721 kilojoules.
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Pour brûler 174 calories, il faut:
- marcher environ 44 minutes
- courir environ 16 minutes
- pédaler environ 32 minutes
- faire du fitness environ 14 minutes
cervelle de porc braisée protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de cervelle de porc braisée
cervelle de porc braisée nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 12.4 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 13.8 g |
| - dont cholestérol | 2430 mg |
| - dont acides gras saturés | 3.14 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3.1 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.5 g |
| Eau | 73.8 g |
| Alcool | 0 g |
cervelle de porc braisée vitamines : VNR
cervelle de porc braisée vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | < 21 μg | 2.63% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 14 mg | 17.5% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.68 mg | 5.67% |
| Vitamine K1 | < 0.8 μg | 1.07% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.067 mg | 6.09% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.08 mg | 5.71% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 1.8 mg | 11.25% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.7 mg | 11.67% |
| Vitamine B6 | 0.11 mg | 7.86% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | < 5 μg | 2.5% |
| Vitamine B12 | 5.11 μg | 204.4% |
cervelle de porc braisée minéraux : VNR
cervelle de porc braisée minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 14 mg | 1.75% |
| Chlorure | 115 mg | 14.38% |
| Cuivre | 0.31 mg | 31% |
| Fer | 1.5 mg | 10.71% |
| Iode | < 20 μg | 13.33% |
| Magnésium | 15 mg | 4% |
| Manganèse | 0.03 mg | 1.5% |
| Phosphore | 390 mg | 55.71% |
| Potassium | 230 mg | 11.5% |
| Sélenium | 70 μg | 127.27% |
| Sodium | 131 mg | - |
| Zinc | 1.2 mg | 12% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.33 mg | 0.04% |
cervelle de porc braisée acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 3.14 g |
| - dont AG butyrique | < 0.0039 g |
| - dont AG caprique | < 0.0039 g |
| - dont AG caproique | < 0.0039 g |
| - dont AG caprylique | < 0.0039 g |
| - dont AG laurique | < 0.0039 g |
| - dont AG myristique | 0.031 g |
| - dont AG palmitique | 1.53 g |
| - dont AG stearique | 1.51 g |
| Acides gras monoinsaturés | 3.1 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 2.13 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.5 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.07 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.0077 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.63 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | < 0.0039 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.46 g |
cervelle de porc braisée additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.78 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
