Catégorie d'aliments : Fromages affinés à pâte dure
calories Emmental ou emmenthal râpé
Emmental ou emmenthal râpé : valeur nutritive
emmental ou emmenthal râpé : 367 calories
100 grammes d'emmental ou emmenthal râpé apportent une valeur énergétique de 367 calories ou kilocalories ou 1530 kilojoules.
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Pour brûler 367 calories, il faut:
- marcher environ 92 minutes
- courir environ 34 minutes
- pédaler environ 67 minutes
- faire du fitness environ 30 minutes
emmental ou emmenthal râpé protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines d'emmental ou emmenthal râpé
emmental ou emmenthal râpé nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 28.1 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | < 0.25 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 28.6 g |
| - dont cholestérol | 107 mg |
| - dont acides gras saturés | 18.1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7.51 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.14 g |
| Eau | 38 g |
| Alcool | 0 g |
emmental ou emmenthal râpé vitamines : VNR
emmental ou emmenthal râpé vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 193 μg | 24.13% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | < 0.5 mg | 0.63% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | < 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.43 mg | 3.58% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.019 mg | 1.73% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.35 mg | 25% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.095 mg | 0.59% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.14 mg | 2.33% |
| Vitamine B6 | 0.049 mg | 3.5% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 33.4 μg | 16.7% |
| Vitamine B12 | 2.02 μg | 80.8% |
emmental ou emmenthal râpé minéraux : VNR
emmental ou emmenthal râpé minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 1000 mg | 125% |
| Chlorure | 454 mg | 56.75% |
| Cuivre | < 0.1 mg | 10% |
| Fer | 1.5 mg | 10.71% |
| Iode | 21.4 μg | 14.27% |
| Magnésium | 38.3 mg | 10.21% |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5% |
| Phosphore | 635 mg | 90.71% |
| Potassium | 97.4 mg | 4.87% |
| Sélenium | 16.4 μg | 29.82% |
| Sodium | 279 mg | - |
| Zinc | 4.4 mg | 44% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.75 mg | 0.09% |
emmental ou emmenthal râpé acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 18.1 g |
| - dont AG butyrique | 0.96 g |
| - dont AG caprique | 0.81 g |
| - dont AG caproique | 0.54 g |
| - dont AG caprylique | 0.35 g |
| - dont AG laurique | 0.97 g |
| - dont AG myristique | 3.13 g |
| - dont AG palmitique | 8 g |
| - dont AG stearique | 2.58 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7.51 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.39 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.14 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.41 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.16 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
emmental ou emmenthal râpé additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 3.47 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
