Catégorie d'aliments : Abats
calories Foie de canard
Foie de canard : valeur nutritive
foie de canard : 131 calories
100 grammes de foie de canard apportent une valeur énergétique de 131 calories ou kilocalories ou 550 kilojoules.
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Pour brûler 131 calories, il faut:
- marcher environ 33 minutes
- courir environ 12 minutes
- pédaler environ 24 minutes
- faire du fitness environ 11 minutes
foie de canard protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de foie de canard
foie de canard nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 18.7 g |
| Glucides | 3.54 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 4.62 g |
| - dont cholestérol | 515 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.44 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.71 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.63 g |
| Eau | 71.8 g |
| Alcool | 0 g |
foie de canard vitamines : VNR
foie de canard vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 12000 μg | 1500% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 4.5 mg | 5.63% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0 mg | 0% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.56 mg | 50.91% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.89 mg | 63.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 6.5 mg | 40.63% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 6.18 mg | 103% |
| Vitamine B6 | 0.76 mg | 54.29% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 738 μg | 369% |
| Vitamine B12 | 54 μg | 2160% |
foie de canard minéraux : VNR
foie de canard minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 11 mg | 1.38% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 5.96 mg | 596% |
| Fer | 30.5 mg | 217.86% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 22 mg | 5.87% |
| Manganèse | 0.26 mg | 13% |
| Phosphore | 269 mg | 38.43% |
| Potassium | 235 mg | 11.75% |
| Sélenium | 124 μg | 225.45% |
| Sodium | 109 mg | - |
| Zinc | 3.07 mg | 30.7% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.27 mg | 0.03% |
foie de canard acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.44 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.01 g |
| - dont AG palmitique | 0.8 g |
| - dont AG stearique | 0.63 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.71 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.65 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.63 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.37 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.26 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
foie de canard additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.31 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
