Catégorie d'aliments : Abats
calories Foie de génisse
Foie de génisse : valeur nutritive
foie de génisse : 136 calories
100 grammes de foie de génisse apportent une valeur énergétique de 136 calories ou kilocalories ou 573 kilojoules.
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Pour brûler 136 calories, il faut:
- marcher environ 34 minutes
- courir environ 13 minutes
- pédaler environ 25 minutes
- faire du fitness environ 11 minutes
foie de génisse protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de foie de génisse
foie de génisse nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 3.33 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 4.3 g |
| - dont cholestérol | 268 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.26 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.71 g |
| Eau | 70 g |
| Alcool | 0 g |
foie de génisse vitamines : VNR
foie de génisse vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 6350 μg | 793.75% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 232 μg | - |
| Vitamine C | 23 mg | 28.75% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.67 μg | 13.4% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.4 mg | 3.33% |
| Vitamine K1 | 29 μg | 38.67% |
| Vitamine K2 | 7.94 μg | 10.59% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.18 mg | 16.36% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2.88 mg | 205.71% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 15.4 mg | 96.25% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 7.44 mg | 124% |
| Vitamine B6 | 0.52 mg | 37.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 1300 μg | 650% |
| Vitamine B12 | 95.6 μg | 3824% |
foie de génisse minéraux : VNR
foie de génisse minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 5.95 mg | 0.74% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 8.08 mg | 808% |
| Fer | 5.92 mg | 42.29% |
| Iode | 3.65 μg | 2.43% |
| Magnésium | 19.5 mg | 5.2% |
| Manganèse | 0.35 mg | 17.5% |
| Phosphore | 368 mg | 52.57% |
| Potassium | 307 mg | 15.35% |
| Sélenium | 39.3 μg | 71.45% |
| Sodium | 59.9 mg | - |
| Zinc | 3.57 mg | 35.7% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.15 mg | 0.02% |
foie de génisse acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.26 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.015 g |
| - dont AG palmitique | 0.26 g |
| - dont AG stearique | 0.8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.4 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.32 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.71 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.31 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.007 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.11 g |
foie de génisse additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.36 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
