Catégorie d'aliments : Poissons et batraciens crus
calories Foie de morue
Foie de morue : valeur nutritive
foie de morue : 619 calories
100 grammes de foie de morue apportent une valeur énergétique de 619 calories ou kilocalories ou 2550 kilojoules.
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Pour brûler 619 calories, il faut:
- marcher environ 156 minutes
- courir environ 58 minutes
- pédaler environ 114 minutes
- faire du fitness environ 50 minutes
foie de morue protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de foie de morue
foie de morue nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 66.6 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 14 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 31 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 17 g |
| Eau | 26.8 g |
| Alcool | 0 g |
foie de morue vitamines : VNR
foie de morue vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 5100 μg | 637.5% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 4 mg | 5% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 100 μg | 2000% |
| Vitamine E (tocophérol) | 20 mg | 166.67% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.1 mg | 9.09% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.65 mg | 46.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 2.5 mg | 15.63% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.64 mg | 10.67% |
| Vitamine B6 | 0.15 mg | 10.71% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 300 μg | 150% |
| Vitamine B12 | 10 μg | 400% |
foie de morue minéraux : VNR
foie de morue minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 10 mg | 1.25% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.66 mg | 66% |
| Fer | 4 mg | 28.57% |
| Iode | 500 μg | 333.33% |
| Magnésium | 8 mg | 2.13% |
| Manganèse | 0 mg | 0% |
| Phosphore | 100 mg | 14.29% |
| Potassium | 130 mg | 6.5% |
| Sélenium | 63.5 μg | 115.45% |
| Sodium | 589 mg | - |
| Zinc | 1.94 mg | 19.4% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.47 mg | 0.18% |
foie de morue acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 14 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 2.98 g |
| - dont AG palmitique | 8.66 g |
| - dont AG stearique | 1.79 g |
| Acides gras monoinsaturés | 31 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 15.1 g |
| Acides gras polyinsaturés | 17 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 1.12 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.79 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.66 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 6.41 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 4.76 g |
foie de morue additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.73 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
