Catégorie d'aliments : Abats
calories Foie de veau
Foie de veau : valeur nutritive
foie de veau : 125 calories
100 grammes de foie de veau apportent une valeur énergétique de 125 calories ou kilocalories ou 526 kilojoules.
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Pour brûler 125 calories, il faut:
- marcher environ 31 minutes
- courir environ 12 minutes
- pédaler environ 23 minutes
- faire du fitness environ 10 minutes
foie de veau protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de foie de veau
foie de veau nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 16.9 g |
| Glucides | 6.15 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 3.61 g |
| - dont cholestérol | 317 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.96 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.49 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.03 g |
| Eau | 71.9 g |
| Alcool | 0 g |
foie de veau vitamines : VNR
foie de veau vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 1620 μg | 202.5% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 11 μg | - |
| Vitamine C | 9.35 mg | 11.69% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.25 μg | 5% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.69 mg | 5.75% |
| Vitamine K1 | 14 μg | 18.67% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.18 mg | 16.36% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2.3 mg | 164.29% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 13.6 mg | 85% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 7.03 mg | 117.17% |
| Vitamine B6 | 0.45 mg | 32.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 913 μg | 456.5% |
| Vitamine B12 | 53.3 μg | 2132% |
foie de veau minéraux : VNR
foie de veau minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 4.69 mg | 0.59% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 7.11 mg | 711% |
| Fer | 3.51 mg | 25.07% |
| Iode | 3.65 μg | 2.43% |
| Magnésium | 18 mg | 4.8% |
| Manganèse | 0.29 mg | 14.5% |
| Phosphore | 355 mg | 50.71% |
| Potassium | 294 mg | 14.7% |
| Sélenium | 37.2 μg | 67.64% |
| Sodium | 50.7 mg | - |
| Zinc | 8.59 mg | 85.9% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.13 mg | 0.02% |
foie de veau acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.96 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.0032 g |
| - dont AG myristique | 0.025 g |
| - dont AG palmitique | 0.33 g |
| - dont AG stearique | 0.58 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.49 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.32 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.03 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.52 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.015 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.23 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0.048 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
foie de veau additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.41 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
