Catégorie d'aliments : Epices
calories Gingembre racine crue
Gingembre racine crue : valeur nutritive
gingembre racine crue : 81.6 calories
100 grammes de gingembre racine crue apportent une valeur énergétique de 81.6 calories ou kilocalories ou 345 kilojoules.
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Pour brûler 81.6 calories, il faut:
- marcher environ 21 minutes
- courir environ 8 minutes
- pédaler environ 15 minutes
- faire du fitness environ 7 minutes
gingembre racine crue protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de gingembre racine crue
gingembre racine crue nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 1.85 g |
| Glucides | 15.8 g |
| - dont sucres | 1.7 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 2 g |
| Lipides | 0.78 g |
| - dont cholestérol | 0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0.21 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0.15 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.16 g |
| Eau | 78.9 g |
| Alcool | 0 g |
gingembre racine crue vitamines : VNR
gingembre racine crue vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 5 mg | 6.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.26 mg | 2.17% |
| Vitamine K1 | 0.1 μg | 0.13% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.025 mg | 2.27% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.034 mg | 2.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.75 mg | 4.69% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.2 mg | 3.33% |
| Vitamine B6 | 0.16 mg | 11.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 11 μg | 5.5% |
| Vitamine B12 | 0 μg | 0% |
gingembre racine crue minéraux : VNR
gingembre racine crue minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.23 mg | 23% |
| Fer | 0.6 mg | 4.29% |
| Iode | 0 μg | 0% |
| Magnésium | 43 mg | 11.47% |
| Manganèse | 0.23 mg | 11.5% |
| Phosphore | 34 mg | 4.86% |
| Potassium | 415 mg | 20.75% |
| Sélenium | 0 μg | 0% |
| Sodium | 13 mg | - |
| Zinc | 0.34 mg | 3.4% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.033 mg | 0% |
gingembre racine crue acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 0.21 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0.007 g |
| - dont AG laurique | 0.04 g |
| - dont AG myristique | 0.019 g |
| - dont AG palmitique | 0.12 g |
| - dont AG stearique | 0.018 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0.15 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0.12 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.16 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.12 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.035 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
gingembre racine crue additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | traces g |
| Cendres | 0.79 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
