Catégorie d'aliments : Fromages affinés à pâte ferme
calories Gouda
Gouda : valeur nutritive
gouda : 374 calories
100 grammes de gouda apportent une valeur énergétique de 374 calories ou kilocalories ou 1550 kilojoules.
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Pour brûler 374 calories, il faut:
- marcher environ 94 minutes
- courir environ 35 minutes
- pédaler environ 69 minutes
- faire du fitness environ 30 minutes
gouda protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de gouda
gouda nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 23.2 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | < 0.25 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 31.5 g |
| - dont cholestérol | 103 mg |
| - dont acides gras saturés | 19.9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7.37 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.7 g |
| Eau | 38.4 g |
| Alcool | 0 g |
gouda vitamines : VNR
gouda vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 177 μg | 22.13% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 32.3 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.24 mg | 2% |
| Vitamine K1 | 2.3 μg | 3.07% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.03 mg | 2.73% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.33 mg | 23.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.063 mg | 0.39% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.34 mg | 5.67% |
| Vitamine B6 | 0.08 mg | 5.71% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 21 μg | 10.5% |
| Vitamine B12 | 1.54 μg | 61.6% |
gouda minéraux : VNR
gouda minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 728 mg | 91% |
| Chlorure | 1440 mg | 180% |
| Cuivre | 0.036 mg | 3.6% |
| Fer | 0.22 mg | 1.57% |
| Iode | 28 μg | 18.67% |
| Magnésium | 29.5 mg | 7.87% |
| Manganèse | < 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 543 mg | 77.57% |
| Potassium | 118 mg | 5.9% |
| Sélenium | 9.02 μg | 16.4% |
| Sodium | 753 mg | - |
| Zinc | 3.9 mg | 39% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.77 mg | 0.22% |
gouda acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 19.9 g |
| - dont AG butyrique | 0.89 g |
| - dont AG caprique | 0.89 g |
| - dont AG caproique | 0.58 g |
| - dont AG caprylique | 0.39 g |
| - dont AG laurique | 1.09 g |
| - dont AG myristique | 2.95 g |
| - dont AG palmitique | 7.1 g |
| - dont AG stearique | 3.05 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7.37 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.19 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.7 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.34 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.15 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
gouda additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 4.04 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
