Catégorie d'aliments : Jambons secs et crus
calories Jambon cru fumé
Jambon cru fumé : valeur nutritive
jambon cru fumé : 246 calories
100 grammes de jambon cru fumé apportent une valeur énergétique de 246 calories ou kilocalories ou 1020 kilojoules.
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Pour brûler 246 calories, il faut:
- marcher environ 62 minutes
- courir environ 23 minutes
- pédaler environ 45 minutes
- faire du fitness environ 20 minutes
jambon cru fumé protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de jambon cru fumé
jambon cru fumé nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 24.2 g |
| Glucides | 0.98 g |
| - dont sucres | 0.53 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 16.1 g |
| - dont cholestérol | 68 mg |
| - dont acides gras saturés | 6.72 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7.12 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.8 g |
| Eau | 50 g |
| Alcool | 0 g |
jambon cru fumé vitamines : VNR
jambon cru fumé vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | < 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.03 mg | 0.25% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.41 mg | 37.27% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.19 mg | 13.57% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 3.4 mg | 21.25% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.6 mg | 10% |
| Vitamine B6 | 0.4 mg | 28.57% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 1.5 μg | 0.75% |
| Vitamine B12 | 1 μg | 40% |
jambon cru fumé minéraux : VNR
jambon cru fumé minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 5.16 mg | 0.65% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | < 0.1 mg | 10% |
| Fer | 0.9 mg | 6.43% |
| Iode | < 5 μg | 3.33% |
| Magnésium | 20 mg | 5.33% |
| Manganèse | < 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 275 mg | 39.29% |
| Potassium | 256 mg | 12.8% |
| Sélenium | 24.2 μg | 44% |
| Sodium | 2050 mg | - |
| Zinc | 0.28 mg | 2.8% |
| Sel (chlorure de sodium) | 5.17 mg | 0.65% |
jambon cru fumé acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 6.72 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.008 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.015 g |
| - dont AG myristique | 0.2 g |
| - dont AG palmitique | 3.46 g |
| - dont AG stearique | 1.03 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7.12 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.95 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.8 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 1.44 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.11 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.064 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.0025 g |
jambon cru fumé additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | traces g |
| Cendres | 5.93 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
