Catégorie d'aliments : Jambons secs et crus
calories Jambon cru
Jambon cru : valeur nutritive
jambon cru : 225 calories
100 grammes de jambon cru apportent une valeur énergétique de 225 calories ou kilocalories ou 939 kilojoules.
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Pour brûler 225 calories, il faut:
- marcher environ 57 minutes
- courir environ 21 minutes
- pédaler environ 41 minutes
- faire du fitness environ 18 minutes
jambon cru protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de jambon cru
jambon cru nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 25.9 g |
| Glucides | 0.76 g |
| - dont sucres | 0.75 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | traces g |
| Lipides | 13.2 g |
| - dont cholestérol | 72.2 mg |
| - dont acides gras saturés | 5.09 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6.07 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.57 g |
| Eau | 50.8 g |
| Alcool | 0 g |
jambon cru vitamines : VNR
jambon cru vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 13 mg | 16.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.6 μg | 12% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.21 mg | 1.75% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.89 mg | 80.91% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.21 mg | 15% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 8.1 mg | 50.63% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0.56 mg | 40% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 1.24 μg | 0.62% |
| Vitamine B12 | 0.33 μg | 13.2% |
jambon cru minéraux : VNR
jambon cru minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 10.4 mg | 1.3% |
| Chlorure | 3210 mg | 401.25% |
| Cuivre | 0.079 mg | 7.9% |
| Fer | 0.97 mg | 6.93% |
| Iode | 1.2 μg | 0.8% |
| Magnésium | 36.2 mg | 9.65% |
| Manganèse | 0.012 mg | 0.6% |
| Phosphore | 228 mg | 32.57% |
| Potassium | 560 mg | 28% |
| Sélenium | 5.66 μg | 10.29% |
| Sodium | 2250 mg | - |
| Zinc | 2.37 mg | 23.7% |
| Sel (chlorure de sodium) | 5.67 mg | 0.71% |
jambon cru acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 5.09 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.017 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.01 g |
| - dont AG myristique | 0.15 g |
| - dont AG palmitique | 2.63 g |
| - dont AG stearique | 2.28 g |
| Acides gras monoinsaturés | 6.07 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.05 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.57 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 1.24 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.1 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.059 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0.001 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0.004 g |
jambon cru additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | traces g |
| Cendres | 6.41 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
