Catégorie d'aliments : Autres spécialités charcutières
calories Mortadelle
Mortadelle : valeur nutritive
mortadelle : 301 calories
100 grammes de mortadelle apportent une valeur énergétique de 301 calories ou kilocalories ou 1250 kilojoules.
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Pour brûler 301 calories, il faut:
- marcher environ 76 minutes
- courir environ 28 minutes
- pédaler environ 55 minutes
- faire du fitness environ 24 minutes
mortadelle protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de mortadelle
mortadelle nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 0.27 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 26.7 g |
| - dont cholestérol | 72.5 mg |
| - dont acides gras saturés | 10.6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 11.5 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0 g |
| Eau | 55.1 g |
| Alcool | 0 g |
mortadelle vitamines : VNR
mortadelle vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 7 μg | 0.88% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.78 μg | 15.6% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.5 mg | 4.17% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.33 mg | 30% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.16 mg | 11.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 4.09 mg | 25.56% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.52 mg | 8.67% |
| Vitamine B6 | 0.25 mg | 17.86% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 31.5 μg | 15.75% |
| Vitamine B12 | 0.68 μg | 27.2% |
mortadelle minéraux : VNR
mortadelle minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 36.5 mg | 4.56% |
| Chlorure | 1340 mg | 167.5% |
| Cuivre | < 0.1 mg | 10% |
| Fer | 0.8 mg | 5.71% |
| Iode | 27.8 μg | 18.53% |
| Magnésium | 26.9 mg | 7.17% |
| Manganèse | < 0.1 mg | 5% |
| Phosphore | 127 mg | 18.14% |
| Potassium | 270 mg | 13.5% |
| Sélenium | < 5 μg | 9.09% |
| Sodium | 851 mg | - |
| Zinc | 1.5 mg | 15% |
| Sel (chlorure de sodium) | 2.13 mg | 0.27% |
mortadelle acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 10.6 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0.025 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.025 g |
| - dont AG myristique | 0.39 g |
| - dont AG palmitique | 6.42 g |
| - dont AG stearique | 3.33 g |
| Acides gras monoinsaturés | 11.5 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 11.5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 2.32 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.089 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.038 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
mortadelle additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 2.97 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
