Catégorie d'aliments : Fromages affinés à pâte dure
calories Parmesan
Parmesan : valeur nutritive
parmesan : 428 calories
100 grammes de parmesan apportent une valeur énergétique de 428 calories ou kilocalories ou 1780 kilojoules.
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Pour brûler 428 calories, il faut:
- marcher environ 108 minutes
- courir environ 40 minutes
- pédaler environ 79 minutes
- faire du fitness environ 34 minutes
parmesan protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de parmesan
parmesan nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 34.2 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | < 0.17 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 32.7 g |
| - dont cholestérol | 78.8 mg |
| - dont acides gras saturés | 19.9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8.32 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1.36 g |
| Eau | 33.8 g |
| Alcool | 0 g |
parmesan vitamines : VNR
parmesan vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 216 μg | 27% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 66 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.38 μg | 7.6% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.46 mg | 3.83% |
| Vitamine K1 | 1.7 μg | 2.27% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.036 mg | 3.27% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.37 mg | 26.43% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 0.17 mg | 1.06% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 0.4 mg | 6.67% |
| Vitamine B6 | 0.09 mg | 6.43% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 7.75 μg | 3.88% |
| Vitamine B12 | 2.33 μg | 93.2% |
parmesan minéraux : VNR
parmesan minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 1160 mg | 145% |
| Chlorure | 1820 mg | 227.5% |
| Cuivre | 0.031 mg | 3.1% |
| Fer | 0.84 mg | 6% |
| Iode | 131 μg | 87.33% |
| Magnésium | 43.5 mg | 11.6% |
| Manganèse | 0.04 mg | 2% |
| Phosphore | 735 mg | 105% |
| Potassium | 100 mg | 5% |
| Sélenium | 12.5 μg | 22.73% |
| Sodium | 617 mg | - |
| Zinc | 3.35 mg | 33.5% |
| Sel (chlorure de sodium) | 1.55 mg | 0.19% |
parmesan acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 19.9 g |
| - dont AG butyrique | 0.84 g |
| - dont AG caprique | 0.77 g |
| - dont AG caproique | 0.5 g |
| - dont AG caprylique | 0.33 g |
| - dont AG laurique | 0.88 g |
| - dont AG myristique | 2.89 g |
| - dont AG palmitique | 7.6 g |
| - dont AG stearique | 2.91 g |
| Acides gras monoinsaturés | 8.32 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 5.55 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1.36 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.59 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.13 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
parmesan additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 4.42 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
