Catégorie d'aliments : Abats
calories Ris de veau braisé ou sauté
Ris de veau braisé ou sauté : valeur nutritive
ris de veau braisé ou sauté : 149 calories
100 grammes de ris de veau braisé ou sauté apportent une valeur énergétique de 149 calories ou kilocalories ou 624 kilojoules.
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Pour brûler 149 calories, il faut:
- marcher environ 38 minutes
- courir environ 14 minutes
- pédaler environ 27 minutes
- faire du fitness environ 12 minutes
ris de veau braisé ou sauté protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de ris de veau braisé ou sauté
ris de veau braisé ou sauté nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 3.11 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 5.8 g |
| - dont cholestérol | 275 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.65 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2.3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.39 g |
| Eau | 67.2 g |
| Alcool | 0 g |
ris de veau braisé ou sauté vitamines : VNR
ris de veau braisé ou sauté vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 39.4 mg | 49.25% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 μg | 0% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.09 mg | 0.75% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.09 mg | 8.18% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.1 mg | 7.14% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 4.4 mg | 27.5% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 1.77 mg | 29.5% |
| Vitamine B6 | 0.08 mg | 5.71% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 20 μg | 10% |
| Vitamine B12 | 4.9 μg | 196% |
ris de veau braisé ou sauté minéraux : VNR
ris de veau braisé ou sauté minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 4 mg | 0.5% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.072 mg | 7.2% |
| Fer | 0.5 mg | 3.57% |
| Iode | 4 μg | 2.67% |
| Magnésium | 24 mg | 6.4% |
| Manganèse | 0.021 mg | 1.05% |
| Phosphore | 627 mg | 89.57% |
| Potassium | 435 mg | 21.75% |
| Sélenium | 0 μg | 0% |
| Sodium | 59 mg | - |
| Zinc | 1 mg | 10% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.16 mg | 0.02% |
ris de veau braisé ou sauté acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.65 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0 g |
| - dont AG myristique | 0.041 g |
| - dont AG palmitique | 0.52 g |
| - dont AG stearique | 0.34 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2.3 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.39 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
ris de veau braisé ou sauté additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 2.88 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
