Catégorie d'aliments : Viandes
calories Veau épaule
Veau épaule : valeur nutritive
veau épaule : 124 calories
100 grammes de veau épaule apportent une valeur énergétique de 124 calories ou kilocalories ou 523 kilojoules.
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Pour brûler 124 calories, il faut:
- marcher environ 31 minutes
- courir environ 12 minutes
- pédaler environ 23 minutes
- faire du fitness environ 10 minutes
veau épaule protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de veau épaule
veau épaule nutriments
nutriments | teneur pour 100 g |
| Protéines | 20.7 g |
| Glucides | 0 g |
| - dont sucres | 0 g |
| - dont amidon | 0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 4.63 g |
| - dont cholestérol | 86 mg |
| - dont acides gras saturés | 1.55 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1.86 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0.47 g |
| Eau | 74.9 g |
| Alcool | 0 g |
veau épaule vitamines : VNR
veau épaule vitamines : apports journaliers recommandés
vitamines | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Vitamine A (rétinol) | 0 μg | 0% |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 μg | - |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0.5 μg | 10% |
| Vitamine E (tocophérol) | 0.26 mg | 2.17% |
| Vitamine K1 | 0 μg | 0% |
| Vitamine K2 | 0 μg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0.09 mg | 8.18% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.29 mg | 20.71% |
| Vitamine B3 (PP ou niacine) | 6 mg | 37.5% |
| Vitamine B5 (acide pantothenique) | 1.45 mg | 24.17% |
| Vitamine B6 | 0.38 mg | 27.14% |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 11 μg | 5.5% |
| Vitamine B12 | 2.69 μg | 107.6% |
veau épaule minéraux : VNR
veau épaule minéraux : apports journaliers recommandés
minéraux | teneur pour 100 g | part des apports journaliers recommandés |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Chlorure | 0 mg | 0% |
| Cuivre | 0.12 mg | 12% |
| Fer | 1.16 mg | 8.29% |
| Iode | 2.8 μg | 1.87% |
| Magnésium | 24 mg | 6.4% |
| Manganèse | 0.029 mg | 1.45% |
| Phosphore | 208 mg | 29.71% |
| Potassium | 311 mg | 15.55% |
| Sélenium | 6.9 μg | 12.55% |
| Sodium | 61.1 mg | - |
| Zinc | 3.98 mg | 39.8% |
| Sel (chlorure de sodium) | 0.15 mg | 0.02% |
veau épaule acides gras
acides gras | teneur pour 100 g |
| Acides gras saturés | 1.55 g |
| - dont AG butyrique | 0 g |
| - dont AG caprique | 0 g |
| - dont AG caproique | 0 g |
| - dont AG caprylique | 0 g |
| - dont AG laurique | 0.03 g |
| - dont AG myristique | 0.2 g |
| - dont AG palmitique | 0.86 g |
| - dont AG stearique | 0.43 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1.86 g |
| - dont AG oléique (oméga-9) | 1.42 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0.47 g |
| - dont AG linoleique (oméga-6) | 0.34 g |
| - dont AG alpha-linolénique (oméga-3) | 0.013 g |
| - dont AG arachidonique (oméga-6) | 0.059 g |
| - dont AG EPA (oméga-3) | 0 g |
| - dont AG DHA (oméga-3) | 0 g |
veau épaule additifs alimentaires et autres
additifs alimentaires | teneur pour 100 g |
| Acides organiques | 0 g |
| Cendres | 1.07 g |
| Polyols totaux | 0 g |
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016
